ドラマ「私の家政夫ナギサさん」で大森南朋さん演じるナギサさんが作る料理が話題になっています。
食欲をそそる見た目に、1食800円の予算で作るナギご飯のため自分でも作れそう、作ってみたいという声が多いようです。
ナギご飯の監修は栗原心平さんです。
今回は「私の家政夫ナギサさん」第1話のレシピをご紹介します。
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わたしの家政夫ナギサさん/わたナギ第1話レシピ「煮込みれんこんハンバーグ」
ハンバーグは老若男女好きな人が多いメニューですよね。付け合せも彩りがよく、美味しそうです～。
煮込みれんこんハンバーグの材料 2人分
ハンバーグ A
- れんこん 70g⠀
- 合いびき肉 250g⠀
- 卵 1個⠀
- 薄力粉 大さじ1/3
- 塩 小さじ1/3⠀
- ナツメグ 小さじ1/6⠀
- 黒こしょう 適量⠀
デミグラスソース B
- デミグラスソース缶 1缶⠀
- 赤ワイン 大さじ2
- ローリエ 1枚⠀
- ケチャップ 大さじ1/2⠀
- 中濃ソース 大さじ1/2⠀
- 塩 小さじ1/4⠀
煮込みれんこんハンバーグ 作り方
- デミグラスソースを作る。
小鍋にBの材料を入れて中弱火にかけ、混ぜながら熱する。 - 全体がなめらかになったら、ケチャップ、中濃ソース、塩を加える。
赤ワインのアルコールが飛んだら火を止める。 - れんこんハンバーグを作る。
れんこんは1.5cmの厚さに切ってから乱切りにする。
水にさらしてアクを抜き、水気を拭き取る。
（れんこんを刻んで入れるのではなく、少し大きめに切って入れることで、食感を楽しめます(*´∀｀*) - ボウルにAを入れて手でよく混ぜ、粘りが出てきたら③を加えて混ぜる。
２等分にし、手のひらに打ち付けるように空気抜きをして、楕円形にまとめる。 - フライパンを熱して油をひかずに④を入れ、蓋をして中火で焼く。
焼き色がついたら返し、さらに蓋をして焼く。 - 両面に焼き色がついたら②を加える。
ソースが煮立ったら弱火にし、蓋をして６分程煮込む。
底が焦げないように気をつけて、
ハンバーグをたまに返しながら煮る。
- ハンバーグに火が通ったら、器に盛ってソースをかけ、
つけ合せを添える。
デミグラスソース缶がない場合は、③からスタートして⑥で②の材料をお好みで多めに入れて焦げないように煮こむとお手軽にできますよ。
材料は2人分なので、まとめて作って翌日のランチに入れたりしてもいいですね♪
わたしの家政夫ナギサさん/わたナギ第1話レシピ「まるごとトマトサラダ ねぎ生姜だれ」
こちらも暑くなってきた季節に食べたくなる1品ですよね。
ドラマではメイこと多部未華子さんが食べるシーンはなかったのですがさっぱりしていてとっても美味しそう。
まるごとトマトサラダ ねぎ生姜だれ １人分
- トマト：1個
- 長ねぎの白い部分：10cm長さ
- 生姜：1片
- すし酢：大さじ1と1/2
- ごま油：適量
まるごとトマトサラダ ねぎ生姜だれ 作り方
- トマトは湯むきをし、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
トマトを湯剥きにすることで、ネギだれがトマトによく絡み、一体感が出て美味しいです(*´∀｀*) - 長ネギ、しょうがは細かいみじん切りにする。
ボウルに入れ、すし酢を加えて混ぜる。 - ①を縦に６等分に切り、形を整えて器に盛る。
②をこんもりとのせ、ごま油を回しかける。
湯むきの簡単な方法！
- トマトのおシリ（ヘタと逆）に十字を入れる。
- ザルにトマトを入れ、ポットで沸かしたお湯を切り込みめがけて、かける。
- 皮をむく
トマトの皮が苦手な人って結構いたりしますよね。
湯むきをカンタンにできると時短になります！
わたしの家政夫ナギサさん/わたナギ第1話レシピのまとめ
わたしの家政夫ナギサさん 第1話で大森南朋さんが作ったレシピ、「煮込みれんこんハンバーグ」と「まるごとトマトサラダ ねぎ生姜だれ」についてまとめました。
今後のレシピも楽しみです♪
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